Soupe piémontaise en cocotte

Retirez d’abord les feuilles extérieures du chou, puis détachez et coupez les autres feuilles en lanières. Versez le bouillon dans une casserole et portez à ébullition, puis faites bouillir les feuilles de chou pendant environ 20-25 minutes. Faire griller légèrement le pain dans une poêle avec le beurre. Huiler légèrement les plats de cuisson avec des tranches de pain grillé, ajouter le chou de Savoie, la Fondue à la Truffe Cascina San Cassiano, le bouillon et une pincée de poivre. Couvrir d’une tranche de pain, puis à nouveau du chou de Savoie et terminer avec la fondue Bra. Cuire à 180 °C et cuire environ 20-25 minutes. Retirer du four, saupoudrer d’un peu de persil haché et servir.