La passion et la conscience
pour vous ravir au quotidien

Nous sommes une équipe qui travaille avec passion, une petite entreprise familiale qui toujours fait cela et où chacun s’engage personnellement. Nous croyons en ce que nous faisons et dans la qualité de nos produits. Nous ne préparons que des produits que nous aimons aussi manger.

Chaque jour, nous nous procurons les légumes les plus frais, les fruits les plus sains et les plus juteux, les viandes les plus savoureuses, auprès des meilleurs éleveurs et producteurs que nous ayons découverts. Nous en connaissons plusieurs depuis un certain temps. D’autres que nous continuons  à rechercher et à tester.

Le souci du choix,
la passion du travail

Nous sélectionnons personnellement chaque matière première, avec l’amour du travail bien fait et pour garantir le goût authentique que doit avoir chacune de nos spécialités.
Nous utilisons ces ingrédients pour préparer des recettes que nous continuons à affiner : il s’agit de recettes traditionnelles, issues des Langhe, du Piémont et des meilleures cuisines régionales et rurales de l’Italie, avec de petites étincelles d’innovation, juste où il le faut.
Nous ne sommes jamais animés par le désir d’impressionner, mais par l’engagement de ravir le palais des gourmets avertis.
Préparer tout de manière saine.

C’est ainsi que nous apportons dans les rayons de votre supermarché les spécialités et la qualité que vous ne trouveriez autrement que dans les épiceries fines ou les magasins d’alimentation sophistiqués.

Tout est fait « chez nous ».
Le secret d'une ferme sans secrets.

Saviez-vous que nous produisons tout (absolument tout) dans notre Cascina? Il est le fidèle héritier de la tradition bénédictine mûrie dans l’Abbaye bâtie sur cette parcelle de la campagne d’Alba depuis le début de l’an 1000. Nous y travaillons avec plaisir et passion, tous ensemble, car chacun d’entre nous a dans son ADN la vie des champs et l’amour de la bonne chère. Elio Rossetto a grandi en cultivant le même type de légumes et de fruits sur les terres de sa famille, agriculteurs depuis des générations, qui entrent aujourd’hui dans nos conserves.

Pourquoi pouvez-vous croire en nous ? Parce que nous sommes les premiers à croire en ce que nous faisons ! Nous n’essaierons jamais de vous proposer une spécialité si nous ne sommes pas pleinement convaincus. Ce que nous vous proposons, c’est ce qui se passe sur la table même dans nos maisons.

Nous croyons au saveur.
Nous croyons à la terre.
Pour cela, vous pouvez croire en nous.

Nous prenons soin de la terre qui nous entoure, comme nos mères et nos pères l’ont toujours fait. Nous pratiquons la durabilité environnementale parce que notre avenir dépend de l’amour de la terre: en tant que citoyens de la planète et en tant qu’entreprise dévouée à une alimentation naturelle de la plus haute qualité.

Avec nous, vous pouvez toujours «savoir pour croire». Nous vous garantissons une transparence totale sur ce que nous produisons. Lisez les étiquettes de nos spécialités. Découvrez sur le site web ce qui se cache derrière les produits et les saveurs que nous mettons sur vos, et  nos, tables.

Entreprise durable

Cascina San Cassiano est toujours attentive à la protection de l’écosystème dans le cycle de production. En utilisant de matériaux entièrement recyclables et en installant des systèmes photovoltaïques pour la production d’énergie, nous avons obtenu des résultats positifs en termes d’efficacité énergétique et d’impact environnemental.

Tous nos collaborateurs et partenaires sont impliqués dans l’amélioration de la durabilité environnementale comme un objectif stratégique naturel dont  Cascina San Cassiano s’inspire et qu’elle promeut concrètement avec des choix technologiques et organisationnels cohérents.

“Nous n’héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l’empruntons à nos enfants.”
(Proverbe du peuple Navajo)

Nous utilisons une énergie 100% autoproduite!

Nous utilisons des énergies renouvelables pour alimenter nos lignes de production grâce à notre système photovoltaïque, qui fonctionne depuis quelques années déjà : nous autoproduisons l’énergie que nous consommons !
Chaque année, notre usine produit plus de 105.000 kwh avec une économie moyenne d’environ 55.839 kg de Co2.

Tous recyclables et réutilisables!

Nous nous opposons à la “politique des déchets” en utilisant uniquement des matériaux recyclables pour les emballages. Nos produits sont tous emballés dans des récipients en verre réutilisables et récupérables, qui empêchent l’altération des aliments, préservant ainsi leurs caractéristiques organoleptiques et leur qualité ; l’emballage est scellé par des capsules en aluminium, également recyclables.

 

La réutilisation est un cycle vertueux !

Nous n’émettons pas de fumées polluantes dans l’air et les déchets organiques de la production sont réutilisés comme engrais pour nos terres agricoles où nous cultivons des noisettes biologiques, qui reviennent ensuite enrichir nos tables et nos recettes.

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