Amour pour les bonnes choses
Production
Notre engagement au quotidien est de proposer des produits authentiques, en préservant la saveur des ingrédients
que nous utilisons sans conservateurs, colorants artificiels et produits OGM.
Des ingrédients d’appellation protégée sont également utilisés dans la production de plusieurs de nos produits
tels que les vins DOCG, le vinaigre balsamique de Modène IGP et les fromages AOP (Castelmagno DOP,
Parmesan Raggiano DOP et Pecorino Romano DOP).
Dans la mesure du possible, nous l’obtenons auprès de producteurs locaux: les fruits que nous utilisons pour les fruits en conserve sont tous d’origine piémontaise et sont transformés dans les 48 heures suivant la collecte, les tomates et le basilic que nous sélectionnons sont 100% italiens.
Nous sélectionnons des matières premières de haute qualité telles que les noisettes piémontaises des Langhe, les poivrons carrés de Carmagnola, les tomates italiennes séchées au soleil du sud de l’Italie, les olives « Taggiasca », les poivrons de Cuneo, les châtaignes « Garessina », le lait et la crème d’origine italienne et piémontaise.
"J’ai des goûts très simples ; je me contente toujours du meilleur."
(par Oscar Wilde)
Certifications
Cascina San Cassiano est certifiée:
BRC, IFS, BIO et iVeg
Les certifications BRC et IFS sont les plus importantes dans le domaine international, et leur objectif est d’assurer la qualité et la sécurité des produits alimentaires proposés aux consommateurs. Ce type de certifications vise à identifier les éléments spécifiques d’un système de management axé sur la qualité et la santé et la sécurité des produits, qui prend la méthodologie HACCP comme référence pour la planification et la mise en œuvre. L’organisme certificateur utilisé par Cascina San Cassiano est Bureau Veritas.
La certification iVegan est la base pour soutenir la production et la commercialisation de produits conformes à l’éthique végane et garantit une production sûre pour le consommateur, la traçabilité et le respect de la culture vegan. Vous trouverez le symbole ci-dessus sur nos étiquettes.
La certification biologique identifie un système de production qui respecte autant que possible les cycles de vie naturels des ingrédients de nos produits, afin de préserver les caractéristiques du sol et de sauvegarder la biodiversité