Lasagnes au pesto

Difficulté : moyenne

Préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Doses pour: 8 personnes

Coût: faible

Une délicieuse alternative aux lasagnes classiques avec sauce à la viande sont celles préparées avec du pesto génois. Dans cette recette, deux des principaux protagonistes de la cuisine italienne se retrouvent dans un seul plat plein de goût! Pour cette préparation, nous avons utilisé le Pesto Génois Biologique Cascina San Cassiano, mais aussi l’essayer avec le Pesto de basilic à la Truffe noire , Pesto de Basilic et Chanvre Biologique, le Pesto de Basilic et Kale (également dans la version Bio), le Pesto de Basilic et Soja ou le Pesto de Basilic et Soja Biologique Cascina San Cassiano.

Ingrédients

21 feuilles de lasagne
250 g de parmesan râpé
Pesto Génois Biologique Cascina San Cassiano
ou le Pesto de basilic à la Truffe noire
1 L de lait entier

100 g de farine 00
1 pincée de sel
100 g de beurre
muscade au goût

Préparation

Préparez la béchamel en chauffant le lait et en faisant fondre le beurre dans une autre casserole. Une fois complètement dissous, retirer du feu et ajouter la farine tamisée et mélanger vigoureusement avec un fouet en prenant soin de ne pas laisser de grumeaux. Remettez ensuite le mélange de beurre et de farine sur le feu et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Prenez le lait, qui entre-temps s’est réchauffé, ajoutez du sel et de la muscade, puis ajoutez le tout au beurre et à la farine. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène et laisser refroidir. Prenez un plat allant au four de 30 x 20 cm et saupoudrez le fond d’une première couche de béchamel, une de pesto et une de pâtes, puis recouvrez d’une autre béchamel et de parmesan râpé. Répétez cette opération jusqu’à ce que le plat de cuisson soit rempli. Saupoudrer la dernière couche de pâtes avec la sauce béchamel, le pesto et une généreuse quantité de parmesan. Cuire au four statique préchauffé à 180 ° C pendant environ 15 minutes.