Tiramisù con crema al cappuccino

Difficoltà: bassa

Preparazione: 2 ore

Cottura: 0 minuti

Dosi per: 8 persone

Costo: basso

Il tiramisù è tra i dolci più amati e conosciuti in tutta Italia. Grazie alla crema al mascarpone e al gusto del caffè, questo dessert è stato proposto in diverse versioni da numerosi chef ed è diventato un classico dai menu da ristorante. In questa facile e golosa ricetta, abbiamo deciso di proporre un tiramisù con crema al cappuccino, per esaltare ancora di più il suo sapore!

Ingredienti

  • 300 ml di caffè già pronto e freddo (zuccherato o no)
  • 100 g di zucchero
  • polvere di cacao amaro q.b.

Preparazione

Per prima cosa, separare accuratamente i tuorli dagli albumi e disporli un due ciotole separate. Montare i tuorli con l’aiuto della frusta elettrica ed unirvi la metà dello zucchero; una volta ottenuta una consistenza spumosa, aggiungere il mascarpone e la crema cappuccino e mescolare delicatamente. Quindi montare gli albumi, aggiungendovi il resto dello zucchero. Incorporare gli albumi un po’ alla volta nella ciotola contenente i tuorli, il mascarpone e la crema cappuccino e mescolare con un movimento dall’alto verso il basso. Distribuire un cucchiaio della crema ottenuta sul fondo di una pirofila: inzuppare i biscotti savoiardi nel caffè per pochi secondi e disporli tutti nello stesso senso sulla crema. In questo modo formare il primo strato del dolce. Quindi spalmare un secondo cucchiaio di crema e ripetere l’operazione con il resto dei biscotti. Al termine, ricoprire con un ultimo strato di crema e riporre in frigorifero per circa due ore. Prima di servire, spolverizzare con il cacao amaro fino a ricoprire tutta la superficie.

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