Risotto à la sauce de potiron et amaretti

Difficulté : basse

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Doses pour: 2 personnes

Coût: faible

Le risotto à la sauce de potiron et amaretti est un classique de la cuisine italienne qui enveloppe avec sa saveur délicate et authentique. Comme premier plat pour votre dîner de la Saint-Valentin, nous vous recommandons cette recette simple et savoureuse que votre partenaire aimera sans aucun doute.

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Ingrédients

180 g de riz Carnaroli
800 ml de bouillon de légumes
20 gr de parmesan râpé
Sauce de Potiron et Amaretti Cascina San Cassiano

Préparation

Préparez le bouillon de légumes en faisant bouillir un mélange de légumes. Un visage prépare le bouillon, égoutter les légumes et réserver le liquide. Faites chauffer une poêle et faites griller le riz pendant environ 2 minutes, puis mélangez avec le vin blanc et attendez qu’il soit complètement évaporé. Versez la crème de potiron et amaretti dans la casserole et ajoutez une louche de bouillon à la fois, une fois que la précédente a séché pendant environ 20 minutes à feu doux. Lorsque vous avez terminé, ajoutez le beurre, le sel et le poivre et incorporez le feu sur la cuisinière. Versez le parmesan et mélangez. Pour de meilleurs résultats, ajoutez une dernière cuillerée de bouillon pour rendre le riz crémeux.