Poulet rôti au miel, curcuma et orange

Difficulté : basse

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Doses pour: 4 personnes

Coût: faible

Pour le deuxième du menu de Noël nous vous proposons un plat à la fois un peu traditionnel et un peu exotique: poulet rôti au miel, curcuma et sauce à l’orange. Cette recette est simple et rapide, mais elle surprendra certainement vos invités. La saveur des viandes blanches, en effet, est renforcée par la douceur du miel, la vivacité du curcuma et de l’orange, pour un goût légèrement oriental.

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Ingrédients

1 kg de poulet
romarin
2 gousses d’ail
quelques feuilles de laurier
Sauce au Miel, Curcuma et Orange Cascina San Cassiano

huile d’olive extra vierge
origan
sauge
10 g de gros sel

Préparation

Dans un mixeur, hachez le gros sel et l’ail pelé avec les herbes aromatiques (laurier, sauge, romarin et origan). Badigeonner le poulet d’huile des deux côtés et le recouvrir d’herbes. Répétez également la même opération pour l’intérieur du poulet. Versez un peu d’huile au fond d’une casserole et faites cuire 60 minutes dans un four statique préchauffé à 200 ° C. À mi-cuisson, retournez le poulet dans la casserole, pour qu’il soit doré des deux côtés. Une fois prêt, ajoutez le miel, le curcuma et l’orange en saupoudrant le dos du poulet.