Plumcake végétalien aux myrtilles

Difficulté : basse

Préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Doses pour: 6 personnes

Coût: faible

Le plumcake vegan aux myrtilles est un dessert facile et délicieux, adapté à tout le monde, du plus grand au plus jeune. Il est idéal pour des collations entre amis et pour d’excellents petits déjeuners en famille. D’une consistance molle, ce dessert peut être servi seul ou accompagné d’une boule de glace vanille.

Ne perdez pas de sirop de myrtille dans du sirop, utilisez-le pour faire des jus de fruits ou des cocktails de fruits; en été versez-le dans les moules pour faire des sucettes glacées et conservez-les au congélateur, vous obtiendrez des chiots sains et gourmands préparés uniquement avec de l’eau et de la cassonade, et avec une saveur de myrtille.

Ingrédients

300g de farine de type 0
150g de sucre (meilleur sucre roux)
150g de yaourt de soja
20 g d’amidon de maïs
20 ml d’huile de maïs

100 ml de lait de soja
1 sachet de crème de tartre
sel
Myrtilles au Sirop Cascina San Cassiano

Préparation

À l’aide d’un mélangeur, hacher finement le sucre, ajouter le lait de soja, l’huile de maïs et enfin le yaourt. Versez la farine dans un bol, en ajoutant la levure, l’amidon de maïs et une pincée de sel. Incorporer la partie liquide de la recette dans le bol, en prenant soin de bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter 125g de myrtilles Cascina San Cassiano préalablement égouttées au sirop et mélanger avec une cuillère pour ne pas casser les myrtilles. Verser le mélange dans une plaque à prunes et cuire à 180 ° dans un four à chaleur tournante pendant environ 35 à 40 minutes.