Pizza sucrée à la confiture de myrtilles

Difficulté : moyenne

Préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Doses pour: 6 personnes

Coût: faible

Nous connaissons tous la pizza traditionnelle et ses ingrédients, mais pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau et audacieux comme la pizza sucrée? Très apprécié des enfants, c’est un dessert amusant, coloré et facile à préparer. Dans cette version, nous avons utilisé Cascina San Cassiano Blueberry Extra Jam, ma canne à essayer avec la crème Cascina San Cassiano Gianduja.

Si vous êtes coeliaque, utilisez de la farine de riz ou de la farine sans gluten!

Ingrédients

Pour la pâte:

250 g de farine manitoba
2 g de levure de bière sèche
une pincée de sel
zeste de citron râpé
150 ml de lait entier chaud (ou de lait végétal)
5 g de miel (facultatif)
2 g d’huile d’olive extra vierge

Pour le remplissage:

250 g de Confiture Extra Myrtilles Cascina San Cassiano
50 g de fraises
60 g de mûres
25 g de myrtilles au sirop Cascina San Cassiano
25 g de framboises
25 g de fromage provola fumé (facultatif)
2 feuilles de menthe

Préparation

Dans un bol, versez le sel dans le lait chaud. Dans un autre bol, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et le miel. Travaillez les ingrédients et après quelques instants ajoutez le lait, le sel, l’huile et le zeste de citron râpé au mélange. Placer la pâte dans un bol huilé et couvrir d’une pellicule plastique, puis fermer au four, mais avec la lumière allumée pendant 3 heures de levée. Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez la pâte sur le plan de travail et formez un disque d’un diamètre d’environ 34 cm. Placez le disque de pâtes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et percez le fond avec une fourchette. Versez la confiture sur la pâte et étalez soigneusement. Cuire la pizza sucrée dans un four statique préchauffé à 180 ° pendant environ 30 minutes (si le four est à 160 ° pendant 20 minutes). Coupez la provola en carrés et ajoutez-la pendant les deux dernières minutes de cuisson de la pizza. En attendant, coupez le fruit et coupez-le. Une fois la pizza cuite et refroidie, disposez les fruits frais.