Panna cotta à la confiture de framboises

Difficulté :

Préparation:

Temps de cuisson:

Doses pour:

Coût:

Idéale à la fin d’un repas, la panna cotta est l’un des desserts les plus connus et appréciés d’Italie et d’ailleurs. D’un goût délicat et frais, il se marie parfaitement avec la douceur de la confiture de framboises ou de fraises, et est un dessert rapide et facile à préparer. Bien que ses origines soient incertaines, il semble provenir de la région des Langhe du Piémont au début des années 1900, mais des sucreries similaires se sont également répandues en Grèce, en France et en Grande-Bretagne.

Dans cette version, nous avons utilisé la Confiture Extra de Framboises Cascina San Cassiano , mais nous l’avons également essayé avec la Confiture Extra de Fraises Cascina San Cassiano.

Essayez-le aussi en version veg, en utilisant du lait végétal!

Ingrédients

500 ml de crème liquide
8 g de feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
2 feuilles de menthe

80 g de sucre
25 g de framboises fraîches
1 cuillère à soupe de Confiture Extra de Framboise Cascina San Cassiano

Préparation

Mettez les feuilles de gélatine dans un bol avec un peu d’eau froide et laissez reposer environ 10 minutes. En attendant, retirez les graines de vanille de leur gousse et versez-les dans une casserole avec la crème liquide et le sucre. Faites chauffer le tout sur le feu mais sans faire bouillir le mélange. Puis égouttez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème chaude dans la casserole. Bien mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Versez le liquide dans 4 moules de 150 ml et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 5 heures. Une fois refroidi, démoulez les moules, ajoutez une cuillerée de confiture de framboises sur le dessus (ou en dessous, pour garnir) la panna cotta. avant de servir, ajoutez les framboises fraîches pour garnir.