Muffins aux framboises et graines de chia

Difficulté : basse

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Doses pour: 12 personnes

Coût: faible

Les muffins moelleux avec un cœur de confiture sont un classique et tout le monde est sucré. Simple et rapide à préparer, ils sont parfaits aussi bien pour le petit déjeuner que pour le goûter! Essayez également la version végétale, en utilisant uniquement des ingrédients à base de plantes et à l’exclusion des œufs, et en utilisant de la fécule de pomme de terre.

Si vous êtes intolérant, choisissez la farine de riz.

Dans cette version, nous avons utilisé la Confiture Extra de Framboise au Chia Cascina San Cassiano, mais essayez-les également dans la variante avec la Confiture Extra de Cerises Cascina San Cassiano ou la Confiture Extra de Myrtille Cascina San Cassiano.

Ingrédients

250 g de farine 00
120 g de sucre
170 ml de lait (ou lait végétal)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
8 g de levure

2 gros œufs (ou 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre)
80 g de beurre fondu (ou beurre végétal pour confiseries)
Confiture Extra de Framboises au Chia Cascina San Cassiano
80 g de sucre glace (pour décorer)

Préparation

Faites d’abord chauffer le beurre dans une casserole. En attendant, préparez 12 moules et placez les moules à l’intérieur. Dans un bol, tamisez la farine avec la levure et ajoutez le sucre. Dans un autre bol, battre les œufs puis verser le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Ajoutez maintenant le mélange à la farine et mélangez doucement. Remplissez les moules à moitié et placez une cuillère à café de confiture de framboises avec des graines de chia au centre. Cuire au four préchauffé à 180 ° C (si dans un trou ventilé uniquement à 170 ° C) pendant environ 20 minutes. Après la cuisson, attendez 10 minutes et saupoudrez la surface de sucre glace.