Crostini con insalata di agnello, uova sode e maionese al tartufo

Difficoltà: bassa

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 10 minuti

Dosi per: 8 porzioni

Costo: medio

Crostini con insalata di agnello, uova sode e maionese al tartufo sono sfiziosi stuzzichini ideali per l’aperitivo o perfetti come antipasto. Gustosi e semplici da gustare, sono perfetti in ogni occasione.

I Crostini con insalata di agnello, uova sode e maionese al tartufo sono sfiziosi stuzzichini ideali per l’aperitivo o perfetti come antipasto. Gustosi e semplici da gustare, sono perfetti in ogni occasione.

Possono essere farciti con gli ingredienti che più si preferiscono, anche sbizzarrendosi con i diversi abbinamenti come con la salsa di acciughe al tartufo Tuber Aestivum Cascina San Cassiano, uova e prezzemolo oppure con il divertente accostamento della Bruschetta pomodoro funghi e tartufo Cascina San Cassiano ed un filetto di acciuga.

Ingredienti

8 fette di pan brioche
4 uova sode
sale
pepe nero

olio extravergine d’oliva
1 coscia d’agnello arrostita
1 piccolo cespo di scarola riccia
maionese con tartufo Tuber Aestivum Cascina San Cassiano

Preparazione

Sfilettare la carne e unirla all’insalata lavata e ridotta in piccoli pezzi, condire con olio, sale e un po’ di pepe nero. Con un taglia patate a cerchio ritagliare ogni fetta di pane ricavandone una forma tonda ed una quadrata con il foro tondo al centro e tostare entrambe in una padella senza condimento. Al momento di servire adagiare in ogni piatto le fette tonde, ponendo sopra ciascuna l’insalata con la carne, mezzo uovo sodo e la fetta forata a chiudere, completando la farcitura con un ciuffo di maionese al tartufo.