Crostata di kamut alla confettura di sambuco

Difficoltà: bassa

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 40 minuti

Dosi per: 6 persone

Costo: basso

La crostata è un dolce classico ma si adatta a mille rivisitazioni! In alternativa ai gusti tradizionali come ciliegia o albicocca, vi proponiamo una deliziosa versione di questo dolce preparata con farina di kamut e Confettura Extra di Sambuco Cascina San Cassiano.

Ingredienti

250 g di farina di kamut
100 g di zucchero di canna
100 g di burro
1 tuorlo

la scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
Confettura Extra di Sambuco Cascina San Cassiano

Preparazione

Versare la farina, il burro tagliato a dadini, lo zucchero e il sale in un mixer, fare montare, quindi aggiungere il tuorlo. Ottenuta una consistenza sabbiosa, trasferire l’impasto sul piano di lavoro e formare un panetto da ricoprire con la pellicola trasparente e riporre in frigo per circa un’ora. Trascorso il tempo necessario, riprendere l’impasto e stenderlo con il mattarello. Quindi stendere la pasta frolla sul fondo ben imburrato e infarinato di una teglia per crostate, lasciando fuori un po’ di impasto per i bordi. Stendere la confettura di sambuco su tutta la base della crostata. Richiudere i bordi e infornare in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti.