Délicieuse sauce faite d’un mélange de fromages Pecorino, Gorgonzola, Provola et Asiago. 4 fromages différents au goût intense qui, mélangés, donnent cette sauce crémeuse idéale pour préparer une pizza blanche savoureuse et filandreuse, prête à passer au four en quelques minutes seulement.
Pour préparer une pizza en quelques minutes, il faut simplement ouvrir le pot et étaler la sauce directement sur la pâte abaissée. Faites cuire au four à 250° jusqu’à ce que ce soit bien cuit. La variante avec l’ajout de légumes est excellente. Essayez-la également dans la farce des calzones, pains plats et piadinas.
En Sardaigne, des archéologues français et italiens ont trouvé des traces de cuisson du pain remontant à plus de 7000 ans et c’était du pain au levain. Depuis l’Antiquité donc, on préparait une pâte semblable à ce qui allait devenir la pizza, une pâte qui était assaisonnée de multiples façons pour la parfumer et varier les recettes