Salsa dolce preparata con fichi, scorza d’arancia e zucchero. Ideale in abbinamento a formaggi piccanti o per guarnire tartine e croissant.
Ideale da spalmare sul pane, per farcire torte e crostate. Provala anche in abbinamento ai formaggi.
Il fico veniva coltivato già nelle prime civiltà agricole di Palestina ed Egitto, da cui si diffuse successivamente in tutto il Mediterraneo. I Fenici e gli Etruschi e si nutrivano di fichi, mentre i romani lo regalavano come augurio di un felice e prospero anno. Prepariamo questa salsa con fichi, scorza d’arancia e zucchero di canna.