Sughi e ragù

Salato

Carbonara


Salsa a base di uova, formaggio Pecorino Romano Dop e pancetta affumicata. È uno dei condimenti italiani per pasta più famoso.  Squisita e cremosa è preparata con 100% uova italiane.

Plus


  • Gluten free

Modalità d'uso


Ideale con gli spaghetti e qualsiasi altro tipo di pasta. Si consiglia di scaldare leggermente questo sugo a fuoco lento prima dell’utilizzo e di versarlo sulla pasta. È una salsa molto concentrata, puoi diluirla con un po’ di acqua di cottura della pasta.

Curiosità


la salsa alla carbonara sembra sia stato inventato da un giovane cuoco bolognese di nome Renato Gualandi, che nel 1944 a Riccione, dovette improvvisare un pranzo per le truppe liberatrici americane. Egli disponeva solamente di pancetta, uova e formaggio. Decise di creare una salsa per la pasta, aggiungendo solamente un po’ di pepe nero a questi ingredienti,  per sprigionare al meglio tutti i sapori. Il gradimento fu tale che il giovane italiano venne ingaggiato come cuoco dell’esercito americano a Roma. Fu così che la pasta alla carbonara divenne un piatto estremamente conosciuto e diffuso, proprio a partire dalla città di Roma.

Codice: CSC622
Peso: 140 g - 4.94 oz
Dosi per persona: 3

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