Salsa preparata con “Pecorino Romano D.O.P.” e pepe, seguendo un’antica ricetta dell’Italia centrale. Ottima per condire primi piatti a base di pasta o riso. E’ eccellente quando usata nella preparazione di piatti a base di pollo e nella realizzazione di finger food. Senza lattosio.
Disponibile anche in vaso da 190 grammi.
Curiosità
Questa salsa nasce ispirandosi alla tradizionale ricetta dei pastori romani che condivano la pasta con cacio (pecorino) e pepe. Durante la transumanza i pastori portavano con se spaghetti, cacio e pepe questo perché il pepe nero stimola i recettori del calore e aiutava i pastori a proteggersi dal freddo,ed il pecorino stagionato (cacio) si conserva a lungo e la pasta garantiva il giusto apporto di carboidrati e calorie. prepariamo quindi questa salsa con cacio e pepe pronta per condire la tua pasta.
Lo sapevi che il pecorino cambia sapore e colore a seconda delle stagioni? Questo dipende dal diverso foraggio che mangiano le pecore durante l’anno. Il colore di questa salsa può cambiare da una produzione all’altra dall’avorio ad un colore leggermente rosato, perché non usiamo stabilizzanti del colore rispettando la naturalità del pecorino e delle sue sfumature di colore e sapore. Buon appetito!
