Cipolla rossa

La cipolla è coltivata sin dai tempi antichi per merito della facilità di trasporto e conservazione, da sempre considerata un ingrediente utile grazie in quanto facilmente essicabile ed utilizzabile per prevenire la sete. I gladiatori romani la utilizzavano per rinforzare la muscolatura, e nel medio evo divenne addirittura moneta di scambio per prestiti e regali. In medicina è consigliata per combatere il mal di testa, per curare i morsi di serpente e prevenire la caduta dei capelli. Questa salsa è preparata con cipolle rosse e ingredienti naturali.