Muffins aux cerises

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre
  • sucre en poudre
  • 110 g de farine 00
  • amandes en grains
  • 50 g de sucre de canne
  • un paquet de biscuits
  • 80 g de sucre raffiné
  • 2 cuillères de jus de cerises
  • ¼ de levure à gâteaux en poudre
  • 20 cerises dénoyautés au sirop Cascina San Cassiano

 

Préparation:
mélanger ensemble les deux types de sucre et ajouter le beurre ramolli. Monter le berre et le sucre jusqu’à obtenir une crème mousseuse. Ajouter les jaunes d’oeufs légèrement battus. Continuer à mélanger avec un fouet et ajouter la farine et la levure tamisé. Ajouter le jus de cerises et, délicatement, les blancs d’oeufs montés en neige fermement. Beurrer et fariner les moules à muffin, ajouter une cuillère de pâte, la cerise dénoyautée et un autre cuillère de pâte. Finalement, avant d’enfourner à 180 °C, parsemer les muffins aux cerises avec des grains d’amandes et des biscuits émiettés. De cette façon après la cuisson on obtient des muffins aux cerises croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Auteur: Adriana
Blog: Il mondo di Adry

Cascina San Cassiano s.r.l.

Corso Piave, 182 – 12051 Alba (CN)  ITALY

Tel: +39 0173 282638 – Fax: +39 0173 287361

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