Bonbon de carnaval

Ingredients:

  • 2 oeufs
  • 200 g de ricotta
  • une pincée de sel
  • 50 g de margarine
  • 250 g de farine 00
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • ½ verre de vin blanc
  • le zeste râpé d’une orange
  • 250 g de farine de maïs pour pâtisserie
  • un pot de crème de marrons glacés Cascina San Cassiano

 

Cooking instructions:
mettez tous les ingrédients dans le mixeur en ajoutant le vin un à un. Le mélange doit atteindre un bon degré de compacité. Enveloppez la pâte dans un film transparent et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures. Pendant ce temps, mélangez la ricotta à la crème de marrons Cascina San Cassiano. Abaisser la pâte et la diviser en plusieurs rectangles de la taille désirée, en calculant qu’il s’agira alors de la taille définitive des bonbons et placer au centre une généreuse cuillerée à thé de crème. Fermer « au caramel », placer dans une casserole, lustrer avec un peu de lait et saupoudrer de cassonade. Cuire à 180 ° C pendant environ une demi-heure. Une fois cuit, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace. Les bonbons seront tellement croquants à l’extérieur, grâce à la farine de maïs, et moelleux et savoureux dans la garniture.

Auteur: Adriana
Blog: Il mondo di Adry

Cascina San Cassiano s.r.l.

Corso Piave, 182 – 12051 Alba (CN)  ITALY

Tel: +39 0173 282638 – Fax: +39 0173 287361

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