Crostini con insalata di agnello, uova sode e maionese al tartufo

Ingredienti:

 

Procedimento:
sfilettare la carne e unirla all’insalata lavata e ridotta in piccoli pezzi, condire con olio, sale e un po’ di pepe nero. Con un tagliapatate a cerchio ritaglire ogni fetta di pane ricavandone una forma tonda ed una quadrata con il foro tondo al centro e tostare entrambe in una padella senza condimento. Al momento di servire adagiare in ogni piatto le fette tonde, ponendo sopra ciascuna l’insalata con la carne, mezzo uovo sodo e la fetta forata a chiudere, completando la farcitura con un ciuffo di maionese al tartufo.

Autore: Concetta
Blog: Sale e pepe quanto basta

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